सब्ज़ी, फल और पेस्टीसाईट
 

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हमारे दैनिक भोजन में कितना पेस्टीसाईट हमारे शरीर में जाता है...हमें ईसका अंदाजा नहीं होता। लेकिन ईसकी बढ़ती हुई मात्रा चिंता जनक विषय है। एसे घातक रसायण, माईक्रोओर्गेनिझम, कृत्रिम रंग वहैरह केंसर जैसी बिमारी ला सकतें है। यकीन मानीए हम में से हर एक आज बिना पेस्टीसाईट की सब्जीयां नहीं खा रहा।

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अब ईसका दोष किसान को कैसे दे? अच्छे मुनाफे और अधिक उत्पाद के लालच में पुरा सिस्टम फंसा हुआ है, सरकार भी। ईस से ना केवल स्वास्थ्य पर असर पड़ता है...हवा-पानी के साथ साथ जमीन तक को दुषित हो जाती है। जमीन की उत्पादनक्षमता एसे केमिकल की वजह से कम हो गई है।

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राजीव दिक्षित की ईस बात से कितने मित्र सहमत है?


:think:

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ईस समस्या पर विचार के लिए बारे में आप सभी के लिए यह मंच खुला हुआ है।
लेकिन पहले यह भी जान लें की कल से हमें सब्ज़ी, फल और दूध कैसे खाने और पकाने है।

• सब्ज़ी एवं फलों को पानी से धोने पर ७५-८० प्रतिशन पेस्टीसाईट्स निकल जातें है।
• बाद में उनको अलग गर्म पानी में उबालने से असरकारक तरीके से पेस्टीसाईट्स धुल जातें है।
• सब्जी या फलों के छिलके निकाल देने से भी अधिकांश रसायण दूर हो जातें है।
• दूध अच्छी तरफ उबालने से केमिकल कम हो जातें है।
• कुछ का दावा है की नमक वाले पानी में फलों और सब्ज़ीयों को १५-२० मिनट तक भीगो कर रखने से भी पेस्टीसाईट्स निकल जातें है।

(जो पेस्टीसाईट्स पौधों की जड़ों से ही सब्जी में आ गया है....अफसोस उसका कुछ नहीं किया जा सकता :( )

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