Re: भारतीय भोजन
सामग्रीः
* 400 ग्राम साफ धुला हुआ उड़द दाल
* 400 ग्राम शक्कर
* 150-200 देशी घी
* 1 कप काजू, किशमिश, पिश्ता, बादाम आदि सूखे मेवे
* 7-8 छोटी हरी इलायची छिलटा निकालकर पिसी हुई
विधिः
* उड़द दाल को रात भर पानी में भीगने दें।
* भीगे दाल को निथार कर पानी अलग कर लें और पानी को पूरी तरह से सुखा लें।
* कढ़ाई में घी गरम करके उड़द दाल को करछुल से चलाते हुए अच्छी तरह से तलें।
* तले हुए दाल में सूखे मेवे और इलायची डाल कर अच्छी प्रकार से मिला ले।
* शक्कर की दो तार की चाशनी बनाकर आँच से उतारने के बाद उसमें उपरोक्त मिश्रण को डाल कर करछुल से चलाते हुए अच्छी तरह से एकसार कर लें।
* हथेलियों में घी मल कर लड्डू बाधें।
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