29-06-2013, 11:33 AM
|
#68
|
|
Special Member
Join Date: Jun 2013
Location: रामपुर (उत्*तर प्ë
Posts: 2,512
Rep Power: 16
|
Re: रसोई घर
केसर-काजू बर्फी
मग्री - ५०० ग्राम काजू पिसा हुआ
- २५० ग्राम चीनी
- २०० मिली लीटर पानी
- १ बड़ा चम्मच घी
- केसर चुटकी भर
- चाँदी का वर्क
विधि
- पानी गरम करें, इसमें चीनी और केसर डालें तथा गाढ़ी (तीन तार की) चाशनी तैयार करें।
- आँच से उतार कर पिसे हुए काजू अच्छी तरह मिलाएँ।
- घी डालें, और चलाते हुए ठंडा करें।
- नर्म गोला तैयार हो जाए तो बेलें और ऊपर की सतह बटरपेपर से रगड़कर चिकनी कर लें।
- चाँदी का वर्क लगाकर बर्फी काट लें।
|
|
|