29-06-2013, 11:32 AM
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Re: रसोई घर
काजू कतली
सामग्री - २ प्याले काजू
- १ प्याला पिसी हुई चीनी
- १ बड़ा चम्मच घी
- १ चम्मच बारीक की हुई छोटी इलायची
- १ बड़ा चम्मच घी
- चाँदी का वर्क
विधि - काजू को २ घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें
- बारीक पीस लें।
- पिसे हुए काजू में चीनी मिलाकर नॉनस्टिक बर्तन में धीमी आँच पर पकाएँ और चलाती रहें।
- गाढ़ा हो जाने पर घी डालें।
- पिसी हुई इलायची डालकर मिलाएँ।
- अच्छा गोल हो जाने पर घी लगी हुई थाली पर फैला दें।
- चाँदी का वर्क लगाकर बर्फी काट लें।
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