08-04-2011, 12:13 PM
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#34
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Re: भारतीय भोजन - बनाने की विधियाँ!
"अमृतसरी काला छोला"
सामग्री
छोला (काबुली चना) ------------२०० ग्राम
प्याज (कटा हुआ) ---------------१ कप
अदरक (कटा हुआ) ---------------१ छोटा चम्मच
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) --------१ छोटा चम्मच
टमाटर पेस्ट ---------------------१ कप
हरा धनिया (कटा हुआ) ------------१ बड़ा चम्मच
बेकिंग पाउडर ---------------------१/२ छोटा चम्मच
खाने वाला सोडा -------------------१/२ छोटा चम्मच
चाय पत्ती -------------------------१ बड़ा चम्मच
नमक ----------------------------स्वादानुसार
जीरा(साबुत) ----------------------१ बड़ा चम्मच
काली मिर्च (साबुत) ----------------१ बड़ा चम्मच
लोंग ------------------------------४-५
धनिया (साबुत) --------------------१ बड़ा चम्मच
कसूरी मेथी ------------------------१ बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर --------------------१ छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर -----------------------१/२ छोटा चम्मच
गरम मसाला -------------------------१ छोटा चम्मच
रिफाइंड तेल --------------------------२ बड़ा चम्मच
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