मिलावट - Page 2

sagar - · 07-04-2011, 06:39 PM

Quote:

Originally Posted by ndhebar

इनसे बचने के तरीके पर प्रकाश डालो सागर भाई

Quote:

Originally Posted by hamsafar+

great information .......... Thanks for sharing

धन्येवाद दोस्तों
जी निशांत भाई में अब इनसे बचने के तरीको पर ही प्रकाश डालूगा
अब इनसे बचने के तरीको पार आते हे मिलावट को केसे पहचाने इसके दो तरीके हे एक तो इनका लेब में टेस्ट करा कर और दूसरा हे अपने घर में जांच करके देखने का इसमें लेब टेस्ट तो सभी नही करा सकते इसलिये में आपको घर में मिलावटी वस्तुओ से केसे बचे ये बतायेगे !

sagar - · 07-04-2011, 06:44 PM

दूधः पानी मिले दूध का आसानी से पता दूध में उंगली डुबाकर बाहर निकालने से लग जाता है। पक्के फर्ष पर दूध की १-२ बूंदें गिराकर देखें, इससे भी दूध में पानी की मिलावट का अनुमान हो जाता है। सिंथेटिक या नकली दूध की जांच सक्षम प्रयोगषाला में की जा सकती है। वैसे ऐसे दूध को गर्म करने के बाद उसमें कुछ पीलापन दिखाई देने लगता है।

sagar - · 07-04-2011, 06:48 PM

नकली मावा यानी खोया आए दिन पकडा जा रहा है। नकली या सिंथेटिक मावा अपेक्षाकश्त अधिक सफेद होता है। हाथ में लेकर उंगलियों और अंगूठे से मसलने पर यह पूरी तरह बिखर जाता है जबकि असली मावा बहुत कम बिखरता है और कुछ रुई की बली जैसा हो जाता है।

sagar - · 07-04-2011, 06:51 PM

काली मिर्चः पपीते के सूखे बीजों की काली मिर्च में खूब मिलावट की जाती है। एक कांच के गिलास में पानी लेकर उसमें खरीदी हुई काली मिर्च डालें। गिलास में पपीते के बीज पानी के ऊपर तैरने लगेंगे और काली मिर्च नीचे तल में बैठ जाएगी।

saajid · 07-04-2011, 06:51 PM

बहुत ही ज्वलन्त मुददा उठाया है भई
सही है

sagar - · 07-04-2011, 06:53 PM

देषी घीः वनस्पति घी की मिलावट देषी घी में खूब की जाती है। साथ ही पषु चर्बी की मिलावट और सिंथेटिक दूध से बने घी के मामले भी कई बार सामने आ रहे ह। इसमें मिलावट की जांच के लिए सुनारों द्वारा उपयोग किये जाने वाले हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (नमक का तेजाब) का उपयोग किया जाता है। कांच के बरतन में थोडा सा घी लेकर उसमें हाइड्रोक्लोरिक अम्ल की ३-४ बूंदें और चीनी के कुछ दाने डालें और इसे गर्म करें। बरतन का द्रव हल्के लाल रंग का दिखाई दे तो जान लीजिए कि देषी घी मिलावटी है।

sagar - · 07-04-2011, 06:59 PM

मिठाइयों में मिलावट से बचने के लिए ग्राहक को कुछ जागरूक होना आवश्यक है। मिठाई आदि खरीदने से पहले वह मिलावट से बचने के लिए वस्तु को पूरी तरह जांच परख लें। मिलावटी या नकली मिठाई का स्वाद व रंग सामान्य से विभिन्न और कुछ खराब होता है। वहीं अपने परिचित या प्रतिष्ठित दुकान से मिठाई आदि खरीदने पर नकली या मिलावटी माल मिलने की संभावना कम रहती है। क्योंकि इस तरह के दुकानदार अपनी प्रतिष्ठा से नहीं खेल सकते। मिलावट करने पर अपने प्रतिष्ठा व ग्राहक से संबंध खराब होने के डर से ऐसे दुकानदारों द्वारा मिलावट की संभावना कम रहती है।

sagar - · 07-04-2011, 07:04 PM

कोशिश यही करें कि गरम मसाला और हल्दी, मिर्च, धनिया आदि जैसे अन्य मसाले साबुत ही खरीदें। इन्हें आवष्यकतानुसार धो-सुखाकर घर पर ही कूट-पीसकर तैयार करें। इस तरह तैयार किये गये मसाले शुद्ध, ताजा और स्वास्थ्यप्रद होंगे। इस काम में अधिक मेहनत और समय भी जरूरत नहीं, बस जरा आदत बदलने की जरूरत है। अपने स्वास्थ्य की खातिर आज इस बात की अधिक जरूरत है कि मिलावट के प्रति जागरूक रहकर मिलावट से यथासम्भव बचा जाए। वस्तुओं की पैकिंग पर उसके पैक करने और उपयोग की अवधि के बारे में दी गयी जानकारी पढने का भी ध्यान रखना चाहिए। खुले मसाले बेचने पर रोक के बावजूद ये धडल्ले से बिकते हैं। आप इन्हें न खरीदें। खाद्य सामग्री खरीदते समय उस पर एगमार्क, एफपीओ, आईएसआई, शाकाहार आदि के मोनोग्राम अवश्य देखें। विभिन्न वस्तुओं के विज्ञापनों में किये गये दावों-वायदों से भ्रमित न हो ।

sagar - · 07-04-2011, 07:12 PM

हींग शुध्द हींग को लौ पर जलाने से लौ चमकीली हो जाती है। हींग को साफ पानी में धोने पर यदि हींग का रंग सफेद या दूधिया हो जाये तो हींग शुध्द होती है।

sagar - · 07-04-2011, 07:15 PM

नमक :नमक की कुछ मात्रा लेकर काँच के साफ गिलास में पानी लेकर घोल लें तथा कुछ समय के लिए उसे स्थिर रहने दें, इसके बाद यदि गिलास की तली में रेत या मिट्टी बैठ जाए तो समझ लेना चाहिए कि नमक में मिलावट है।

07-04-2011, 06:44 PM	#12
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट दूधः पानी मिले दूध का आसानी से पता दूध में उंगली डुबाकर बाहर निकालने से लग जाता है। पक्के फर्ष पर दूध की १-२ बूंदें गिराकर देखें, इससे भी दूध में पानी की मिलावट का अनुमान हो जाता है। सिंथेटिक या नकली दूध की जांच सक्षम प्रयोगषाला में की जा सकती है। वैसे ऐसे दूध को गर्म करने के बाद उसमें कुछ पीलापन दिखाई देने लगता है।

07-04-2011, 06:48 PM	#13
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट नकली मावा यानी खोया आए दिन पकडा जा रहा है। नकली या सिंथेटिक मावा अपेक्षाकश्त अधिक सफेद होता है। हाथ में लेकर उंगलियों और अंगूठे से मसलने पर यह पूरी तरह बिखर जाता है जबकि असली मावा बहुत कम बिखरता है और कुछ रुई की बली जैसा हो जाता है।

07-04-2011, 06:51 PM	#14
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट काली मिर्चः पपीते के सूखे बीजों की काली मिर्च में खूब मिलावट की जाती है। एक कांच के गिलास में पानी लेकर उसमें खरीदी हुई काली मिर्च डालें। गिलास में पपीते के बीज पानी के ऊपर तैरने लगेंगे और काली मिर्च नीचे तल में बैठ जाएगी।

07-04-2011, 06:51 PM	#15
saajid Senior Member Join Date: Jan 2011 Posts: 733 Rep Power: 17	Re: मिलावट बहुत ही ज्वलन्त मुददा उठाया है भई सही है __________________

07-04-2011, 06:53 PM	#16
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट देषी घीः वनस्पति घी की मिलावट देषी घी में खूब की जाती है। साथ ही पषु चर्बी की मिलावट और सिंथेटिक दूध से बने घी के मामले भी कई बार सामने आ रहे ह। इसमें मिलावट की जांच के लिए सुनारों द्वारा उपयोग किये जाने वाले हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (नमक का तेजाब) का उपयोग किया जाता है। कांच के बरतन में थोडा सा घी लेकर उसमें हाइड्रोक्लोरिक अम्ल की ३-४ बूंदें और चीनी के कुछ दाने डालें और इसे गर्म करें। बरतन का द्रव हल्के लाल रंग का दिखाई दे तो जान लीजिए कि देषी घी मिलावटी है।

07-04-2011, 06:59 PM	#17
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट मिठाइयों में मिलावट से बचने के लिए ग्राहक को कुछ जागरूक होना आवश्यक है। मिठाई आदि खरीदने से पहले वह मिलावट से बचने के लिए वस्तु को पूरी तरह जांच परख लें। मिलावटी या नकली मिठाई का स्वाद व रंग सामान्य से विभिन्न और कुछ खराब होता है। वहीं अपने परिचित या प्रतिष्ठित दुकान से मिठाई आदि खरीदने पर नकली या मिलावटी माल मिलने की संभावना कम रहती है। क्योंकि इस तरह के दुकानदार अपनी प्रतिष्ठा से नहीं खेल सकते। मिलावट करने पर अपने प्रतिष्ठा व ग्राहक से संबंध खराब होने के डर से ऐसे दुकानदारों द्वारा मिलावट की संभावना कम रहती है।

07-04-2011, 07:04 PM	#18
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट कोशिश यही करें कि गरम मसाला और हल्दी, मिर्च, धनिया आदि जैसे अन्य मसाले साबुत ही खरीदें। इन्हें आवष्यकतानुसार धो-सुखाकर घर पर ही कूट-पीसकर तैयार करें। इस तरह तैयार किये गये मसाले शुद्ध, ताजा और स्वास्थ्यप्रद होंगे। इस काम में अधिक मेहनत और समय भी जरूरत नहीं, बस जरा आदत बदलने की जरूरत है। अपने स्वास्थ्य की खातिर आज इस बात की अधिक जरूरत है कि मिलावट के प्रति जागरूक रहकर मिलावट से यथासम्भव बचा जाए। वस्तुओं की पैकिंग पर उसके पैक करने और उपयोग की अवधि के बारे में दी गयी जानकारी पढने का भी ध्यान रखना चाहिए। खुले मसाले बेचने पर रोक के बावजूद ये धडल्ले से बिकते हैं। आप इन्हें न खरीदें। खाद्य सामग्री खरीदते समय उस पर एगमार्क, एफपीओ, आईएसआई, शाकाहार आदि के मोनोग्राम अवश्य देखें। विभिन्न वस्तुओं के विज्ञापनों में किये गये दावों-वायदों से भ्रमित न हो ।

07-04-2011, 07:12 PM	#19
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट हींग शुध्द हींग को लौ पर जलाने से लौ चमकीली हो जाती है। हींग को साफ पानी में धोने पर यदि हींग का रंग सफेद या दूधिया हो जाये तो हींग शुध्द होती है।

07-04-2011, 07:15 PM	#20
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट नमक :नमक की कुछ मात्रा लेकर काँच के साफ गिलास में पानी लेकर घोल लें तथा कुछ समय के लिए उसे स्थिर रहने दें, इसके बाद यदि गिलास की तली में रेत या मिट्टी बैठ जाए तो समझ लेना चाहिए कि नमक में मिलावट है।