रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा - Page 2

abhisays · 18-09-2011, 03:13 PM

क्या बात है, आज इन्टरनेट ढाबे में मकई पलक मिल रहा है.

ravi sharma · 18-09-2011, 03:23 PM

Quote:

Originally Posted by abhisays

क्या बात है, आज इन्टरनेट ढाबे में मकई पलक मिल रहा है.

अभी और भी है

स्पाइसी पोटैटो क्रश हर वर्ग के लोगों को बेहद पसंद आता है। इसे खाने वाले लोग इसकी तारिफ किए बिना नहीं रह पाते। इसको आप घर पर बिना मेहनत के बना कर अपने परिवार और दोस्तों को खिला सकते हैं।

व्यंजन की किस्म(Dish Type) : Veg (शाकाहारी)
कितने लोगों के लिए ( Dish Made for) : 5

सामग्री (Ingredient)

3 कटोरी उबले आलू का क्रश, 2 हरी मिर्च(बारीक कटी हुई), 2 टी. स्पून नींबू का रस, सेंधा नमक स्वादानुसार, 1 टी. स्पून पिसी काली मिर्च, 1 टी. स्पून जीरा, 15-20 तले हुए काजू, 15-20 तले हुए बादाम, 2 टी. स्पून तली हुई खरबूजे की गिरी, 2 टी. स्पून देसी घी।

बनाने की विधि (Method)

घी गरम करके जीरे का छौंक लगा दें। इसमें पोटैटो क्रश डालकर हल्का ब्राउन होने तक चलाएं।

नींबू का रस छोड़कर बाकी सभी सामग्री डाले और अच्*छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट और भूनें। नींबू का रस डालकर गरमागरम सर्व करें।

ravi sharma · 18-09-2011, 03:30 PM

तंदूर की भरवां गुच्छी

तंदूरी अपने स्वाद और खुशबू की वजह से पूरी दुनियां भर में जानी जाती है। इसका नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है। यदि आप बाजार से गुजर रहे हैं और आपने तंदूरी की खुशबू ले ली है तो आपका मन उसे खाने को कहेगा। लेकिन आज हम आपको उस तरह की तंदूरी बनाना नहीं सिखाएंगे बल्कि एक अलग तरह का तंदूर बनाना सिखाएंगे जिसका नाम है तंदूर की भरवां गुच्छी।

व्यंजन की किस्म(Dish Type) : Veg (शाकाहारी)

कितने लोगों के लिए ( Dish Made for) : 5

सामग्री (Ingredient)

40 ग्राम गुच्छी, 10 ग्राम अमूल चीज, 2 ग्राम येलो चिली पाउडर, 5 ग्राम कटी हुई धनिया, स्वादानुसार नमक, 2 ग्राम कटी हुई अदरक, 2 ग्राम कटी हुई हरी मिर्च, 2 ग्राम गरम मसाला, 100 ग्राम पनीर, 30 ग्राम खोया, 10 ग्राम काजू, 10 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम पानी निकाला हुआ दही, 10 मिली. ताजी क्रीम।

बनाने की विधि (Method)

1. गुच्छी को धोकर गुनगुने पानी में भिगो दें।

2. जब वह नर्म हो जाए तब पानी से निकालकर बीचोबीच से आधा करें लेकिन टुकड़ा अलग न होने पाए।

3. अब भरावन मिश्रण तैयार करने के लिए अदरक, हरी मिर्च, पनीर, खोया, काजू , किशमिश और गरम मसाला व नमक एक साथ मिलाएं और गुच्छी में भरें।

4. अब मेरिनेट का मिश्रण तैयार करें- दही में क्रीम, गरम मसाला, नमक, येलो चिली पाउडर और चीज मिलाएं। फिर इस मिश्रण में गुच्छी को मिलाकर कुछ देर अलग रखें।

5. लोहे की सीख में कोचकर तंदूर में लगभग 5 मिनट तक सुनहरा करें।

6. ऊपर से चाट मसाला छिड़ककर और हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

sagar - · 18-09-2011, 03:36 PM

ढाबा तो यहा हे में इधर उधर ढूंड रहा हू

sagar - · 18-09-2011, 03:37 PM

वाह एक से बदकर एक व्यंजन हे यहा तो ...

ravi sharma · 18-09-2011, 04:32 PM

आलू की कचौड़ी

जब कोई आलू की कचौड़ी का नाम लेता है तो मुंह में पानी आ जाता है। तब हमारा मन कहता है कि कोई हमें आलू की कचौड़ी बना कर खिला दे। आपकी बातों को हमने सर आंखों पर लिया है। इसलिए बिना देर किए आज हम आपको गरमागरम आलू की कचौड़ी बनाना सिखाएंगे।

व्यंजन की किस्म(Dish Type) : Veg (शाकाहारी)

कितने लोगों के लिए ( Dish Made for) : 6

सामग्री (Ingredient)

1 किग्रा. आलू, 1/2 किग्रा. अरारोट पाउडर।

भरावन के लिए:

1 कसा हुआ नारियल, 200 ग्राम भुनी हुई मूंगफली, 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी), 100 ग्राम हरा धनिया, 2 टे.स्पून चीनी, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल।

बनाने की विधि (Method)

आलू को उबालकर छील लें और अरारोट मिलाकर अच्छी तहर मैश कर लें।

नारियल, मूंगफली, चीनी को सूखा पीस लें। इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक मिलाकर भरावन तैयार कर लें।

अब आलू के मिश्रण की छोटी सी लोई लेकर हाथेली पर फैला लें, अब इसमें एक चम्मच भरावन का मिश्रण डालकर अच्छी तरह बंद कर दें जिससे मिश्रण बाहर न गिरे।

कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक फ्राई करें। गर्मागर्म आलू की कचौड़ी खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व करें।

abhisays · 18-09-2011, 04:37 PM

रवि जी,

नमस्कार,

आज के १ लाख पोस्ट होने के समारोह में आपका ढाबा हम लोग बुक करना चाहते हैं, अभी से अग्रिम बुकिंग करवा दीजिये.

धन्यवाद
अभिषेक

YUVRAJ · 18-09-2011, 05:04 PM

एक तरफ पीने का इन्तज़ाम और एक तरफ खाने का … क्या बात है …

sagar - · 18-09-2011, 07:55 PM

Quote:

Originally Posted by yuvraj

एक तरफ पीने का इन्तज़ाम और एक तरफ खाने का … क्या बात है …

भाई पिने वाले पीयेगे और खाने वाले खायेगे में तो केवल खाऊंगा !

abhisays · 18-09-2011, 08:05 PM

हा तो रवि जी .. ढाबे में पार्टी का क्या इंतज़ाम है..

18-09-2011, 03:13 PM	#11
abhisays Administrator Join Date: Dec 2009 Location: Bangalore Posts: 16,772 Rep Power: 137	Re: रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा क्या बात है, आज इन्टरनेट ढाबे में मकई पलक मिल रहा है. __________________ अब माई हिंदी फोरम, फेसबुक पर भी है. https://www.facebook.com/hindiforum

18-09-2011, 03:30 PM	#13
ravi sharma Special Member Join Date: Jan 2011 Location: सागर (M.P) Posts: 3,627 Rep Power: 33	Re: रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा तंदूर की भरवां गुच्छी तंदूरी अपने स्वाद और खुशबू की वजह से पूरी दुनियां भर में जानी जाती है। इसका नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है। यदि आप बाजार से गुजर रहे हैं और आपने तंदूरी की खुशबू ले ली है तो आपका मन उसे खाने को कहेगा। लेकिन आज हम आपको उस तरह की तंदूरी बनाना नहीं सिखाएंगे बल्कि एक अलग तरह का तंदूर बनाना सिखाएंगे जिसका नाम है तंदूर की भरवां गुच्छी। व्यंजन की किस्म(Dish Type) : Veg (शाकाहारी) कितने लोगों के लिए ( Dish Made for) : 5 सामग्री (Ingredient) 40 ग्राम गुच्छी, 10 ग्राम अमूल चीज, 2 ग्राम येलो चिली पाउडर, 5 ग्राम कटी हुई धनिया, स्वादानुसार नमक, 2 ग्राम कटी हुई अदरक, 2 ग्राम कटी हुई हरी मिर्च, 2 ग्राम गरम मसाला, 100 ग्राम पनीर, 30 ग्राम खोया, 10 ग्राम काजू, 10 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम पानी निकाला हुआ दही, 10 मिली. ताजी क्रीम। बनाने की विधि (Method) 1. गुच्छी को धोकर गुनगुने पानी में भिगो दें। 2. जब वह नर्म हो जाए तब पानी से निकालकर बीचोबीच से आधा करें लेकिन टुकड़ा अलग न होने पाए। 3. अब भरावन मिश्रण तैयार करने के लिए अदरक, हरी मिर्च, पनीर, खोया, काजू , किशमिश और गरम मसाला व नमक एक साथ मिलाएं और गुच्छी में भरें। 4. अब मेरिनेट का मिश्रण तैयार करें- दही में क्रीम, गरम मसाला, नमक, येलो चिली पाउडर और चीज मिलाएं। फिर इस मिश्रण में गुच्छी को मिलाकर कुछ देर अलग रखें। 5. लोहे की सीख में कोचकर तंदूर में लगभग 5 मिनट तक सुनहरा करें। 6. ऊपर से चाट मसाला छिड़ककर और हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

18-09-2011, 03:36 PM	#14
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा ढाबा तो यहा हे में इधर उधर ढूंड रहा हू

18-09-2011, 03:37 PM	#15
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा वाह एक से बदकर एक व्यंजन हे यहा तो ...

18-09-2011, 04:32 PM	#16
ravi sharma Special Member Join Date: Jan 2011 Location: सागर (M.P) Posts: 3,627 Rep Power: 33	Re: रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा आलू की कचौड़ी जब कोई आलू की कचौड़ी का नाम लेता है तो मुंह में पानी आ जाता है। तब हमारा मन कहता है कि कोई हमें आलू की कचौड़ी बना कर खिला दे। आपकी बातों को हमने सर आंखों पर लिया है। इसलिए बिना देर किए आज हम आपको गरमागरम आलू की कचौड़ी बनाना सिखाएंगे। व्यंजन की किस्म(Dish Type) : Veg (शाकाहारी) कितने लोगों के लिए ( Dish Made for) : 6 सामग्री (Ingredient) 1 किग्रा. आलू, 1/2 किग्रा. अरारोट पाउडर। भरावन के लिए: 1 कसा हुआ नारियल, 200 ग्राम भुनी हुई मूंगफली, 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी), 100 ग्राम हरा धनिया, 2 टे.स्पून चीनी, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल। बनाने की विधि (Method) आलू को उबालकर छील लें और अरारोट मिलाकर अच्छी तहर मैश कर लें। नारियल, मूंगफली, चीनी को सूखा पीस लें। इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक मिलाकर भरावन तैयार कर लें। अब आलू के मिश्रण की छोटी सी लोई लेकर हाथेली पर फैला लें, अब इसमें एक चम्मच भरावन का मिश्रण डालकर अच्छी तरह बंद कर दें जिससे मिश्रण बाहर न गिरे। कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होने तक फ्राई करें। गर्मागर्म आलू की कचौड़ी खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व करें।

18-09-2011, 04:37 PM	#17
abhisays Administrator Join Date: Dec 2009 Location: Bangalore Posts: 16,772 Rep Power: 137	Re: रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा रवि जी, नमस्कार, आज के १ लाख पोस्ट होने के समारोह में आपका ढाबा हम लोग बुक करना चाहते हैं, अभी से अग्रिम बुकिंग करवा दीजिये. धन्यवाद अभिषेक __________________ अब माई हिंदी फोरम, फेसबुक पर भी है. https://www.facebook.com/hindiforum

18-09-2011, 05:04 PM	#18
YUVRAJ Special Member Join Date: Nov 2010 Location: ♕★ ★ ★ ★ ★♕ Posts: 2,316 Rep Power: 28	Re: रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा एक तरफ पीने का इन्तज़ाम और एक तरफ खाने का … क्या बात है …

18-09-2011, 08:05 PM	#20
abhisays Administrator Join Date: Dec 2009 Location: Bangalore Posts: 16,772 Rep Power: 137	Re: रवि चाचा का इन्टरनेट ढाबा हा तो रवि जी .. ढाबे में पार्टी का क्या इंतज़ाम है.. __________________ अब माई हिंदी फोरम, फेसबुक पर भी है. https://www.facebook.com/hindiforum