मिलावट - Page 6

yogi · 05-05-2011, 03:34 PM

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Originally Posted by sagar -

लाल मिर्च को पानी में डालने पर मिर्च तैरने लगेगी और उसमें मिलावटी पदार्थ नीचे बैठ जाएंगा।

मिर्च में रंग किया हुआ गेहूं का चोकर और रंग मिलाए जाते हैं।

sagar - · 07-05-2011, 07:09 AM

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Originally Posted by yogi

मिर्च में रंग किया हुआ गेहूं का चोकर और रंग मिलाए जाते हैं।

योगी जी और भी कोई जानकारी हे आपके पास हे तो हमे जरूर शेयर करे !

yogi · 09-05-2011, 07:05 AM

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Originally Posted by sagar -

हल्दी में मक्के का पाउडर, पीला रंग और चावल की कनकी मिलाई जा रही है। यह मिलावट लीवर पर कहर बरपा रही है।

मिर्च में लाल रंग, फटकी, चावल की भूसी मिलाई जा रही है जिसके कारण लीवर सिकुड़ने की शिकायत पाई जा रही है।

धनिये में हरा रंग, धनिए की सींक मिलाने से लीवर पर सूजन होती है जो सेहत की दृष्टि से खतरनाक है।

अमचूर में अरारोठ, कैंथ, चावल की कनकी मिलाई जा रही है जिससे पेट संबंधी कई रोग पनप रहे हैं।

गरम मसाला में मुख्य रूप से लौंग की लकड़ी, दालचीनी, काली मिर्च जैसे पदार्थ मिलाए जा रहे हैं जिनसे अल्सर का खतरा बढ़ रहा है।

दोस्त
दालचीनी और काली मिर्च गर्म मसाले के मुख अवयव हैं।
लौन्ग की डण्डी मिलावट है पर इसका कोई नुकसान नहीं है। इसमें भी लौंग के कुछ गुण होते हैं।

yogi · 09-05-2011, 07:10 AM

नकली अमचूर चावल की भूसी(ब्रान) आम की गुठली और साइट्रिक एसिड को मिला कर बनाया जाता है।

dipu · 09-05-2011, 10:46 AM

बढियन जानकारी ..........................

sagar - · 30-09-2011, 06:51 AM

पहले फलों और सब्जियों को पानी में डुबोएं और अच्छी तरह रगड़-रगड़ कर धोएं और तब उन्हें छीलें। (इन्हें पानी में डुबोने और रगड़ने से इनकी सतह पर मौजूद कीटनाशक और प्रिजर्वेटिव हट जाते हैं।) सब्जी बेचने वाले बैंगन और सेब पर इंजन आयल रगड़ देते हैं जिससे उन पर चमक आ जाती है इसलिए उन्हें पानी में धोएं और अच्छी तरह रगड़ें। ऐसे फल और सब्जियां न खरीदें जिनमें कृत्रिम रंग हो, उनपर कोई परत चढ़ाई गई हो या मोम लगाया गया हो।

sagar - · 30-09-2011, 06:54 AM

पानीपत .नवरात्र में व्रत रखने वालों पर कुट्टू का आटा भारी पड़ रहा है। खराब आटे की वजह से गुरुवार को 30 लोग बीमार हो गए, जिन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया है।

क्या होती है परेशानी : कु़ट्टू के आटे को खाने के बाद उल्टी के साथ चक्कर आने लगते हैं। बेहोशी भी आ जाती है। शरीर ढीला पड़ने लगता है। चिकित्सकों के अनुसार ज्यादा दिनों तक रखे कुट्टू के आटे से बने पकवान खाने से लोग फूड प्वाइजनिंग के शिकार होते हैं।

क्या है कु़ट्टू : कु़ट्टू एक प्रकार का पौधा है, जिसकी बहुत सी नस्लें हैं। अधिकतर नस्लें जंगली हैं। कुट्टू पौधे के सफेद फूल से निकलने वाले बीज को पीस कर एक आटा बनाया जाता है, जिसे आमतौर पर सभी लोग कुट्टू का आटा बोलते हैं। इसे खासतौर पर व्रत रखने वाले ही खाते हैं। कुट्टू न तो अनाज है और न ही वनस्पति। यह घास परिवार का एक सदस्य है। अंग्रेजी में कुट्टू को बकव्हीट कहते हैं। इसे पंजाब में ओखला बोला जाता है। यह जंगली इलाकों समेत भूटान में अधिकांश मात्रा में होता है।

sagar - · 30-09-2011, 06:57 AM

क्यों खतरनाक है कु़ट्टू

चिकित्सकों के मुताबिक कुट्टू का आटा गरम होता है। इससे शरीर में काबरेहाइड्रेट और ग्लूकोज का स्तर बढ़ता है। कुट्टू में वसा अधिक होती है। इसका सावधानी से प्रयोग किया जाना चाहिए। कुट्टू का आटा एक माह तक ही उपयोग में लाया जा सकता है। जहां तक हो सके तो ताजा आटा ही प्रयोग में लाएं।

बासी आटे में बैक्टीरिया और फंगस उत्पन्न हो जाते हैं। कुट्टू के आटे के ज्यादा दिनों तक रखे होने की स्थिति में माइक्रोटाक्सिन का निर्माण हो जाता है, जो घातक है।

sagar - · 14-10-2011, 07:17 AM

अब दीवाली के अवसर पर मिठाइयो में भरी मिलावट हो रही हे इसलिए हमे हर मिठाई जाँच परख कर लेनी होगी !

Sikandar_Khan · 14-10-2011, 09:30 AM

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Originally Posted by sagar -

अब दीवाली के अवसर पर मिठाइयो में भरी मिलावट हो रही हे इसलिए हमे हर मिठाई जाँच परख कर लेनी होगी !

पता नही क्योँ लोगोँ का धर्म सिर्फ पैसा कमाना है इसके लिए चाहे किसी की सेहत के साथ खिलवाड़ ही क्योँ न करना पड़े |

09-05-2011, 07:10 AM	#54
yogi Junior Member Join Date: May 2011 Posts: 7 Rep Power: 0	Re: मिलावट नकली अमचूर चावल की भूसी(ब्रान) आम की गुठली और साइट्रिक एसिड को मिला कर बनाया जाता है।

09-05-2011, 10:46 AM	#55
dipu VIP Member Join Date: May 2011 Location: Rohtak (heart of haryana) Posts: 10,193 Rep Power: 91	Re: मिलावट बढियन जानकारी ..........................

30-09-2011, 06:51 AM	#56
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट पहले फलों और सब्जियों को पानी में डुबोएं और अच्छी तरह रगड़-रगड़ कर धोएं और तब उन्हें छीलें। (इन्हें पानी में डुबोने और रगड़ने से इनकी सतह पर मौजूद कीटनाशक और प्रिजर्वेटिव हट जाते हैं।) सब्जी बेचने वाले बैंगन और सेब पर इंजन आयल रगड़ देते हैं जिससे उन पर चमक आ जाती है इसलिए उन्हें पानी में धोएं और अच्छी तरह रगड़ें। ऐसे फल और सब्जियां न खरीदें जिनमें कृत्रिम रंग हो, उनपर कोई परत चढ़ाई गई हो या मोम लगाया गया हो।

30-09-2011, 06:54 AM	#57
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट पानीपत .नवरात्र में व्रत रखने वालों पर कुट्टू का आटा भारी पड़ रहा है। खराब आटे की वजह से गुरुवार को 30 लोग बीमार हो गए, जिन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया है। क्या होती है परेशानी : कु़ट्टू के आटे को खाने के बाद उल्टी के साथ चक्कर आने लगते हैं। बेहोशी भी आ जाती है। शरीर ढीला पड़ने लगता है। चिकित्सकों के अनुसार ज्यादा दिनों तक रखे कुट्टू के आटे से बने पकवान खाने से लोग फूड प्वाइजनिंग के शिकार होते हैं। क्या है कु़ट्टू : कु़ट्टू एक प्रकार का पौधा है, जिसकी बहुत सी नस्लें हैं। अधिकतर नस्लें जंगली हैं। कुट्टू पौधे के सफेद फूल से निकलने वाले बीज को पीस कर एक आटा बनाया जाता है, जिसे आमतौर पर सभी लोग कुट्टू का आटा बोलते हैं। इसे खासतौर पर व्रत रखने वाले ही खाते हैं। कुट्टू न तो अनाज है और न ही वनस्पति। यह घास परिवार का एक सदस्य है। अंग्रेजी में कुट्टू को बकव्हीट कहते हैं। इसे पंजाब में ओखला बोला जाता है। यह जंगली इलाकों समेत भूटान में अधिकांश मात्रा में होता है।

30-09-2011, 06:57 AM	#58
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट क्यों खतरनाक है कु़ट्टू चिकित्सकों के मुताबिक कुट्टू का आटा गरम होता है। इससे शरीर में काबरेहाइड्रेट और ग्लूकोज का स्तर बढ़ता है। कुट्टू में वसा अधिक होती है। इसका सावधानी से प्रयोग किया जाना चाहिए। कुट्टू का आटा एक माह तक ही उपयोग में लाया जा सकता है। जहां तक हो सके तो ताजा आटा ही प्रयोग में लाएं। बासी आटे में बैक्टीरिया और फंगस उत्पन्न हो जाते हैं। कुट्टू के आटे के ज्यादा दिनों तक रखे होने की स्थिति में माइक्रोटाक्सिन का निर्माण हो जाता है, जो घातक है।

14-10-2011, 07:17 AM	#59
sagar - Exclusive Member Join Date: Feb 2011 Posts: 5,528 Rep Power: 41	Re: मिलावट अब दीवाली के अवसर पर मिठाइयो में भरी मिलावट हो रही हे इसलिए हमे हर मिठाई जाँच परख कर लेनी होगी !